1、用料:
韭菜1把、鸡蛋3个、胡萝卜1根、面粉800克、虾皮1把、调料若干。
2、做法:
(1)面团和好醒一会,不软不硬随手为佳。
(2)鸡蛋里放少许香油和料酒(去腥增香蛋嫩),打散。
(3)锅热后倒入适量金龙鱼橄榄油。
(4)鸡蛋炒碎点晾凉。
(5)胡萝卜切丁焯水后凉凉放入鸡蛋中。
(6)韭菜切丁。
(7)开始和馅,依次放虾皮,香油,鸡精,蚝油,五香粉,盐和匀,闻着香味已经出来啦。
(8)面团切成两块,搓成2.5厘米粗细的条。
(9)切成1厘米左右的剂子。
(10)擀成皮。
(11)包馅。
(12)首先把中间捏上,用力捏住。
(13)再把两边分别捏好。
(14)下锅。
(15)锅里放够水,水开下饺子,水开三四次就可以出锅啦。
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