1、首先山药豆是长在山药藤的叶腋间,肾形或卵圆形的珠芽,也叫“零余子”又称山药籽,俗称“山药豆、山药蛋、山药铃”;
2、作用:与山药大致相同有补肺益气,健脾补虚,固肾益精,益心安神,强志增智,滋润血脉,宁嗽定喘,轻身延年的作用。
3、常见使用方法:山药糖葫芦、糖雪球、山药粥、酸奶山药豆等,最简单的就吃法是将山药豆洗干净,煮粥的时候放些进去,或者直接蒸、煮,熟了直接剥皮吃即可。
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