1、首先将买来的大对虾进行清洗,开背去除虾线,腹部也有虾肠要一起处理了。
2、准备蒜切片,葱切丝,取一碗加入料酒、生抽、老抽、糖、蚝油,搅拌均匀待用。
3、起锅烧油,放入大虾,煎至两面金黄,不间断的挤压虾头让虾头里的黄出来,想吃不扒皮的就把大虾靠干一些。
4、把虾去除,,锅内放蒜片和葱丝,炒出香味,倒入大虾在倒入之前调好的酱汁。
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