1、首先,将羊蹄子清洗干净,然后下入温水锅里面,慢慢加热,在锅内加点料酒;羊蹄子多煮一会,捞出来;
2、锅内倒点油,下入葱和姜,翻炒一会,然后再加入干辣椒、花椒、小茴香、桂皮、香叶等;
3、炒香后加入料酒,再来一块红九九;加入水;
4、现在将羊蹄子倒进去,加点老抽上色;最后再加入一把生葱,一把盐;
5、盖上锅盖,小火慢炖1个半小时;
6、羊蹄子做好了,可以出锅了,美味的羊蹄子就做好了。
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