1、主料：鹿肉。
2、辅料：鲜辣椒、葱、姜。
3、调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。
4、鹿肉洗净后切片，上浆。
5、鲜辣椒洗净后切小丁备用。
6、葱、姜切末备用。
7、锅中做油，5成热时下入葱、姜炒香。
8、下入鹿肉后煸炒至断生后烹料酒、酱油。
9、下入鲜辣椒炒匀后加盐、味精、糖调味。
10、入水淀粉勾芡即成。
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