1、生蚝一边流动水冲洗,一边用刷子刷干净外壳。撬开外壳,冲洗干净里面的泥沙,沥干水待用。锅中放油,下入葱姜蒜小火煸炒。
2、在生蚝中铺上粉丝,蒜姜沫等。
3、冷水上锅蒸8-10分钟,撒上葱花、辣椒。因此,若把生蚝拿来蒸的话,将时间控制在10分钟左右是最好的,既不会使肉质变老也是熟了的。
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