1、猪肉松1000g，葱段4段，细砂糖50g，白芝麻适量，姜2片，香叶2片，大料1个，料酒10ml，生抽适量，蚝油适量，玉米油30ml，盐10g。
2、先制作猪肉松 准备好食材A馅料猪肉松：猪后丘肉1000g、姜2片、葱段4段、香叶两片、大料1个、料酒10ml、生抽30ml、蚝油20ml、细砂糖50g、盐10g、玉米油30ml、海苔碎适量、白芝麻少许。
3、猪肉按纹理切条，入容器内加姜、料酒，水中火炖煮1小时，至肉熟透。
4、取出煮熟的肉晾凉，入保鲜袋内，用擀面杖将其擀压成片状。
5、将擀压好的肉撕成丝。液体食材生抽30ml、蚝油20ml、细砂糖50g、盐10g、玉米油30ml混合入锅内，小火加热搅拌均匀，加入肉丝，翻炒至肉丝微微上色边缘金黄。
6、料理机刀头用胶布包裹好，放入炒好的肉丝打成茸状。
7、打好的肉茸入锅内继续翻炒至金黄 这时加入海苔碎白芝麻炒均匀。
8、馅料脱皮绿豆200g、水适量、细砂糖80g、水怡50ml、木薯粉30g、水70ml、黄油80ml、咸蛋黄碎80g、52度德庄火锅底料30g。 脱皮绿豆漂洗干净加水浸泡12小时，泡好的绿豆漂洗干净，入高压锅内，加末过绿豆的水，选择高压豆子模式烹饪时间大约30分钟。
9、煮好的豆子趁热加热细砂糖拌均匀。
10、煮好的豆子加水入破壁机内打成细腻的绿豆沙 将豆沙入不粘锅内加黄油、水怡翻炒至浓稠稍微干一些， 木薯粉、水70ml混合搅拌入绿豆沙内快速拌均匀，继续翻炒10分钟左右，豆沙这时已经不再流动。
11、加入炒好的肉松继续翻炒均匀。
12、这时加入德庄52度火锅底料炒均匀。
13、B广式月饼皮：转化糖浆187ml、枧水7ml、玉 米油86ml、中筋面粉280g。 转化糖浆、枧水、玉米油混合搅拌均匀。
14、筛入中筋面粉。
15、压拌均匀成为一个光滑的面团。
16、将月饼皮面团分割成14g一份滚圆码放在容器内，覆盖保鲜膜松弛1小时。 川香辣猪肉月饼馅料冷却后分成35g一份，滚圆覆盖保鲜膜备用。
17、取一个松弛好的面团在保鲜膜上用手将其压扁，放入馅料，让面团慢慢向上爬包裹住整个馅料。包好馅料的面团。
18、包好馅料的面团码放在一起，可覆盖保鲜膜避免面团表面干燥。
19、取月饼模具，按压在面团表面大约10秒，再轻轻提起模具即完成一枚月饼胚。
20、制作好的月饼胚送入充分预热好的烤箱进行烘烤。以上下火190度烘烤20min。香喷喷的川香辣猪肉月饼就出炉啦。
相关文章
啤酒浇文竹的正确方法 用啤酒如何浇文竹2023-06-16 04:48:55
蚂蚁上树做法 怎样做蚂蚁上树2023-06-11 21:29:31
嫩滑蒸蛋羹的做法 怎样做嫩滑蒸蛋羹2023-06-19 18:48:26
辣味海鲜意面的做法 怎样做辣味海鲜意面2023-06-04 08:46:26
如何做蒜蓉粉丝蒸扇贝呢 怎样做蒜蓉粉丝蒸扇贝2023-06-12 00:56:48
起酥法式泡芙的做法 怎样做起酥法式泡芙2023-06-17 23:14:44
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
