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如何做蒜蓉粉丝蒸扇贝呢 怎样做蒜蓉粉丝蒸扇贝

时间:2023-06-12 00:56:48 文/张东东 经验北考网www.beiweimall.com

1、扇贝10个,粉丝,大蒜2-3瓣,小米辣1个,小葱少许,蒸鱼豉油1大勺,生姜1大块,细盐半小勺。

2、粉丝泡软,蒜切碎,姜切丝。

3、锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;

4、沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;

5、蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;

6、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可。

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