1、海蜇皮要置于盐水中才能保存长久,取出来吃的时候要浸泡在清水中半天,之后倒上鲜酱油之类的调料即可。
2、每500克海蜇皮,放50克盐,5克明矾,将盐和明矾放入温开水化开,等凉后倒入坛中,最后放入海蜇皮,浸泡好后密封坛子,这样能保存很长的时间。明矾能泡出美味的海蜇皮,但其过量的话会伤害身体,所以在腌制的时候注意用量。
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