1、备料:排骨,料酒,食用盐,胡椒粉,鸡精,白芝麻,孜然粉,辣椒粉,烤肉酱。
2、把买来的排骨切成小块,放入锅内焯水,过凉,切记煮排骨时间不要太长,不然排骨煮太老口感不好。把过凉的排骨放入碗里加入胡椒粉(1勺)食用盐(适量)鸡精(1勺)辣椒粉(适量)抓匀,然后腌制30分钟以上。
3、把腌好的排骨放在锡纸上放入烤箱,烤箱温度开到170度左右,上下火烤20分钟左右,然后给排骨刷上烤肉酱和白芝麻,再把烤箱温度开到200度烤15-20分钟就可以出锅啦。
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