1、腐乳不可以代替南乳,南乳只是腐乳的一种,是用红曲发酵制成的豆腐乳,有着自己的特性,所以说不能代替。
2、一般来说,南乳的表面呈现出枣红色,但是内部多是杏黄色,食用时有点甜味,有着浓郁的脂香和酒香。
3、在制作南乳时,使用的主原料是大豆,辅料有红曲米、绍酒等,食用方式更是多样。
4、豆腐乳在我国有着悠久的食用历史,通常可以分为青方、红方、白方三大类,生活中常见的是红腐乳。
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