1、材料:鸭蛋5颗,水半锅,盐4g,醋适量。
2、做法:盐放入水中,煮滚,水沸腾后,将蛋轻轻放入水中煮。如果蛋壳裂开,加些醋可以使蛋白凝固防止流出来,煮好后马上放入冷水中,这样蛋壳会比较好剥。
3、煮的时间:三分钟,蛋白凝固幼嫩,蛋黄半熟。六分钟,蛋白凝固,蛋黄半熟。十分钟,蛋全熟。
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