1、食材:绿豆100克、薄荷少许。
2、准备好绿豆,清水淘洗干净,在淘洗的时候有少许的绿豆浮在水面上,这种绿豆是煮不软烂的,捞出来扔掉。同时也备好薄荷,洗一洗。
3、把锅洗干净,锅中加水。水加的多一些,然后把洗好的绿豆也放进去。
4、盖上盖子开火煮绿豆。盖上盖子可以加速绿豆汤的成熟,也可以更好的保持营养。
5、水开后改成中火,继续熬煮。大约3到5分钟的时间,我们可以看见锅里汤汁碧绿。
6、将薄荷放进杯子里,盛一碗这碧绿的汤出来,倒在杯子里,就是最正宗的绿豆汤,清热的效果受屈一指。
7、盛出足够的绿豆汤,剩下的绿豆继续熬煮,开小火熬煮。煮到绿豆开花就可以关火,吃绿豆喝汤,这是的绿豆汤解毒的功效更甚一筹。
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