1、放置在通风阴凉处慢慢变熟:质硬的柿子可在自然通风阴凉处状态下保存2~5个月,变软后即可食用。
2、冰箱冷藏。适合柿子的储存温度一般在10度左右,而冰箱的温度是比较低的,低温的环境下可以抑制细菌的繁殖,从而延长柿子保鲜时间。在北方较冷的地区,由于柿子不容易运输储存,所以一般将柿子放在温度极低的室外,等柿子冰冻后再运输储存,想吃柿子的时候可以直接吃也可以化冻了再吃。
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