1、鲜面条放冰箱可以放一个星期左右。新鲜面条存放短时间,可以放到冰箱的保鲜层;如果放置时间较长就放到冷冻层,可以防止放置时间较长而造成的面条粘连。如果是已煮熟的面条,沥干水分之后放在保鲜层,可保存一天左右。
2、如果是冷冻的面条,可以事先抹干淀粉,密封袋保存,没有水汽,面条就不会粘连。但是冷冻面条前必须事先分配好重量,否则易分散。且占用冰箱冷冻室空间。密封要好,只要接触空气,冷冻时间久了,就容易断了。
3、保存面条的过程中,要保持面条没有水汽,以免面条粘连或潮湿而发霉。如果在冰箱存放面条,则要避免短时间内频繁地将面条从冰箱内拿出来,以免加速变质。如果发现面条有变质现象,例如面条发酸或出现霉斑等,要立即停止食用,以免食用变质食品后对人体造成伤害。
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