1、鸡肉和牛肉同属于常见的肉类食物,但鸡肉和牛肉相比,牛肉所含的营养成分更为全面,从这个层面来说,牛肉的营养价值更高一些。
2、牛肉含有的蛋白质含量较高,且所含的蛋白质属于优质蛋白,人体吸收较好,口感也不错。除了蛋白质以外,还含有铁、镁、钾等矿物质元素以及维生素、氨基酸、肌肽等成分,尤其是肌肽有助于改善人体肌肉功能,会在人体内形成β-丙氨酸,而这种氨基酸能够在短时间内缓解运动中的过度疲劳感。
3、虽然牛肉的营养价值较为全面一些,但是在饮食上也应保持饮食结构均衡和营养化,不可偏食,不能只吃牛肉,也可以吃一些鸡肉、鸭肉等其他肉类食物。不同肉类食物所含的营养成分不同,发挥着不同的意义,将这些营养成分相结合,才有助于保证人体健康。除了肉类之外,一些新鲜的蔬菜和水果等其他食物也要同时摄入。
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