1、颜色：成熟的凤梨是橙黄色的吃起来口感会比较甜，味道也好。表面看起来带有青绿色的凤梨都是未成熟的凤梨，吃起来口感会比较差。
2、叶子：没有叶子的凤梨不是自然成熟，有的凤梨没有成熟就被采摘下来，如果是叶子枯萎的凤梨，吃起来口感会比较酸。
3、形状：圆柱形的凤梨果肉会比较多，吃起来口感也会比较甜。外表呈圆锥形的凤梨，吃起来会有些酸。
4、气味：成熟的凤梨闻起来会有淡淡的香味，未成熟的凤梨闻起来会有青涩的味道，这个味道有些像青草的气味。
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