1、首先准备好一桶清水，然后在清水中撒上适量的食盐搅拌均匀，接着将黄瓜加入浸泡。如果遇到水桶底部出现细水泡，则增加水中的含氧量能更好的维持黄瓜的呼吸。如果条件充足可以使用一些流动的水，这样在炎热的夏季能保持黄瓜新鲜度高达20天左右。
2、夏季虽然炎热但是因为雨水从而湿度也比较大，如果不好好保存黄瓜会造成发霉的后果。可以将新鲜的黄瓜放在阴凉的地方，在通风的同时有效的降低黄瓜的温度，从而能很好的抑制微生物的生存。
3、黄瓜也可搭配一些蔬菜保存，比较常见的就是选择大小均匀的白菜，和黄瓜然后包裹好后放到地窖中，这样就算到了冬季黄瓜仍然很新鲜。
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