1、黑木耳煮熟隔夜后如果没有变质迹象,可以吃,但是煮熟的黑木耳在储存过程中可能发生变质,食用变质的黑木耳可能对身体造成不良影响,甚至出现中毒反应。而且变质后的黑木耳,一般不能通过外观简单判断出是否滋生细菌,因此为避免出现这种风险,应尽量不要吃隔夜煮熟的黑木耳。
2、煮熟的食物隔夜放置易滋生致病菌,食用后可能产生腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状,或食用后可引起严重的中毒反应,如出现头晕、心悸、呕吐等表现。若偶尔出现黑木耳煮熟后,需要隔夜放置的情况,可将黑木耳滤干水分,尽量放于冰箱密闭冷藏保存,降低变质风险。但需注意避免存放时间过长,即使将食物存放在冰箱内,时间过长也可能对人体产生一定的危害。
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