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墨鱼干的皮要不要撕掉 墨鱼干的皮要撕掉吗

时间:2023-06-02 13:33:58 文/秦风学 经验北考网www.beiweimall.com

1、最好是撕掉。

2、 在吃墨鱼干之前,除了要进行泡发外,还要将墨鱼干外层的黑皮剥干净,这次黑皮主要是由结缔组织构成,质地紧实,如果不剥离下来的话可能会影响墨鱼的味道,因为这层墨鱼炒制后质地比较坚硬,老人或者小孩会感觉比较难嚼,所以在吃墨鱼之前最好是将这层墨鱼皮撕掉。

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