1、炖羊肉有讲究,只需要放生姜、大葱、白芷这3样料,炖好后肉香汤鲜,生姜、大葱都是去腥的食材,而白芷它具有去异味、增香味、调口味、增进食欲的作用,最适合炖羊肉不过了,现在来看看具体的制作方法吧!
2、首先要把羊肉清洗干净,浸泡出血水,白萝卜滚刀切块,姜切片,大葱切段,香菜洗净切碎备用。羊肉浸泡好后放入冷水锅中进行焯水,撇去浮沫捞出洗净!
3、准备一个炖汤锅,往里放入羊肉,姜,大葱,红枣,白芷,用大火煮沸后转小火炖2小时在往里放入白萝卜块,大火烧开后转小火继续炖30分钟。
4、这样清美香甜的滋补炖羊肉就制作完成了,肉吃起来很软,一点都不膻,汤的味道很是清甜,有喜欢的小伙伴就试试吧,要记得炖羊肉无需太多调料,但这3样缺一不可,炖好后不膻不腥特鲜美!
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