1、鱼去鳞去内脏清洗干净,搽干水分;
2、调料汁:葱花、姜片、蒜片,加入2勺酱油,1勺料酒,1勺糖,1勺醋,1匙盐,半勺黑胡椒粉,加一碗水,搅匀;
3、热锅凉油,油热之后放入鱼煎至两面金黄,倒入调料汁,炖至少许汤汁即可,最厚装盘,撒上香菜。
4、营养价值:海鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等,能够为人体提供多种氨基酸、多种维生素和多不饱和脂肪酸,有很好的保健作用。家常炖海鱼,鱼肉蛋白营养丰富好消化,又不会变胖,是健身人士的首选。
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