北考网

家常手工面条的做法 爽滑筋道南方人也能轻松掌握

时间:2023-06-18 09:42:46 文/黄飞 经验北考网www.beiweimall.com

1、准备食材:高筋面粉250克,玉米淀粉30克。辅料:胡萝卜、黄瓜各一个,葱花少许,辣椒面一勺,白芝麻10克,蒜末少许,适量的蚝油,盐,鸡精,陈醋即可。

2、首先准备一个大一点的碗,加入高筋面粉、玉米淀粉、2克盐,均匀搅拌30秒后,用35°的温水和面,搅拌成絮状之后揉捏成面团。

3、然后在砧板上撒一层面粉,把揉捏好的面团用擀面杖擀成8㎜厚度的薄饼。

4、随后把整张面饼切成像下面这张图一样的方格状。

5、准备一个平底盘,在底部刷上一层食用油,然后把所有方格状的面饼铺在一个平底盘中,在面饼表面刷上一层食用油,盖上一层保鲜膜,放在冰箱静置醒发俩小时以上。在这里需要说明的是,一般面饼静置的时间越长,拉出来的面条就越筋道。所以建议隔天晚上做好,早晨起来就可以拉面了。

6、把醒发好的小面块取出,两手捏两端,按照平时拉拉面的次序,一边上下甩动,一边往两边拉扯,直至形成原来面块六倍以上的长度即可。

7、锅中准备300ml的沸水,把拉好的面条放入锅中,水煮4分钟,捞出过凉水,控干装碗。

8、油泼辣子凉拌面,在装有面条的碗中加入辣椒面,白芝麻,葱花,蒜末,用15ml八成油温滚油浇淋,适当搅拌后加入少许的蚝油,盐,鸡精,陈醋,黄瓜丝,胡萝卜丝,均匀搅拌即可食用。

相关文章

辣椒炒火腿的家常做法 咸鲜便捷新手必学2023-06-03 22:28:01

盐水鹅的家常做法 在家也能尝试饭店正宗做法2023-06-17 18:47:59

东北干豆角丝家常做法 干豆角烧肉好吃简单全家都爱2023-06-15 16:26:11

家常炖风干羊肉的做法 做法简单的美味大荤菜2023-06-07 13:43:12

干锅羊肉的家常做法 这样做香到邻居流口水2023-06-06 17:58:49

红烧牛蛙的家常做法 鲜香滑嫩比鸡肉还好吃2023-06-02 01:59:10

上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18

河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23

山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16

上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52

吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19

安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52

口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40

如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11

游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19

最新文章

热门排序