1、炒鸡蛋辣椒可以放淀粉,这样能让鸡蛋更蓬松、嫩滑,我们应先将鸡蛋打成蛋液,再将淀粉化成淀粉水,然后将这两者混合再和辣椒一起炒就可以了。我们还可往鸡蛋中加料酒或温水来提升鸡蛋的口感。
2、炒鸡蛋炒辣椒的时候是可以放淀粉的,只不过并不是在开始炒的时候放,而是应该在将鸡蛋打成鸡蛋液的时候,将淀粉倒入水中化开,然后将淀粉水的倒入鸡蛋液中搅匀才对。
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