1、做卤鸡腿的时候鸡腿一定要焯水，如果没有焯水就直接去做卤鸡腿，那么做出来的卤鸡腿是又腥又难吃的，这是因为焯水能去除鸡肉中的血水，血水去除干净后鸡腿再做出来后就不会腥和难吃了。
2、市场上面购买回来的琵琶腿放到清水当中浸泡十分钟左右，将琵琶腿里面的血水全部泡出来之后再清洗一下备用。
3、取适量的大葱洗净去皮之后切葱段备用，生姜切姜片备用，紧接着将花椒、八角、香叶、干辣椒放到一旁备用。
4、锅里面加入适量的清水，紧接着将浸泡好的鸡腿放入到锅里面开大火将水烧开，等到水烧开之后用勺子将水表面的浮沫去干净。紧接着向锅里面加入适量的料酒，再继续煮2分钟之后将琵琶腿捞出来放入冷水当中洗掉琵琶腿表面的浮沫。
5、琵琶腿焯水之后一定要立刻放入到冷水当中，这样做出来的卤鸡腿才不容易破皮，鸡皮也会更加紧致有弹性。
6、锅里面加入食用油，等到油热了之后加入之前准备好的调料翻炒出香味，再接着向锅里面加入两勺甜面酱继续翻炒到酱汁香浓，倒入适量的开水到锅里面去，最后把生抽、食用盐、鸡精、老抽放入锅里面开大火将水烧开。
7、等到锅里面的水烧开了之后将鸡腿放入锅里面，大火将汤汁再一次烧开之后盖上锅盖，调到中火继续炖煮30分钟左右之后关火，不要马上将鸡腿捞出来，要让鸡腿在锅里面浸泡两个小时以上，这样一道美味的卤鸡腿就做好了。
相关文章
给孙姓女孩起名注意事项 给孙姓女孩起名注意事项有哪些2023-06-08 16:34:52
a货翡翠镯子什么价位 a货翡翠镯子贵不贵2023-06-14 05:52:03
怎样炖花鲢鱼 如何炖花鲢鱼2023-06-14 04:50:41
好听的快手昵称两个字 快手昵称两个字2023-06-06 06:42:40
蚂蚁卵多久孵化 蚂蚁卵多长时间孵化2023-06-05 02:09:46
洋姜怎么腌制最好吃的腌制法 洋姜如何腌制最好吃的腌制法2023-06-05 17:57:36
上海对外经贸大学和北京交通大学(威海校区)对比哪个好(排名分数线区2024-03-31 16:25:18
河北高考排名237950名物理能上什么大学(能报哪些学校)2024-03-31 16:19:23
山东城市建设职业学院在山东招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:15:16
上海农林职业技术学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:12:52
吉林农业科技学院在湖南招生人数和招生计划 多少人2024-03-31 16:09:19
安徽高考多少分可以上云南经贸外事职业学院 招生人数和最低分2024-03-31 16:04:52
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-06-19 21:45:40
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-06-04 00:34:11
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-06-17 10:17:19
