1、首先刮鱼鳞,清内脏和鱼腮。
2、然后准备原材料,葱,香菜段,干红辣椒。
3、把鱼切成鱼段,并且在鱼身上割二刀,(炖鱼的时候好入味)锅内放油,煎鱼,双面煎成金黄色。
4、加入清水,没过鱼身即可,然后加入半瓶啤酒,葱段,干红辣椒,姜,小火炖半个小时左右。
5、最后大火收汁,出锅装盆,撒上香菜段即可。
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