1、易过敏体质人群不宜食用。有些人本身对藏红花就过敏，食用之后可能会导致肠胃不舒适，针对这类型人群尽可能地避免食用，防止引发严重的后果。
2、长时间食用会导致内分泌失调。名贵药材虽然有一定的调理作用，但是，长期食用藏红花也会对女性身体健康有一定的损伤，比如，女性可能会出现内分泌失调的情况，这就是常见的副作用之一。
3、过量食用会出现中毒。藏红花的食用只需要一点就可以起到治疗的作用，过量食用藏红花则会出现中毒的情况，严重情况下可能会发生呼吸困难甚至死亡的情况，因此，把握用量至关重要。
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