1、材材:鲢鱼1-2条,生姜1块,蒜米4颗,葱少许,辣椒6个,盐适量,味精适量。
2、将鲢鱼洗杀干净,切断,备用。
3、准备好生姜、蒜米、辣椒和葱,将这些辅料洗净,切好。
4、将锅烧热后放入菜油,然后把鲢鱼倒入锅内,煎至金黄色。
5、放入切好的生姜,加适量水,将汤炖至乳白色。加适当的盐,倒入已经切好的辅料,辣椒和蒜米,继续炖10-15分钟。
6、放入适量味精,再炖一小会,关火。装盘后撒上切好的葱花,鲜美可口的清炖鲢鱼就做好了。
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