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干豆角冷水泡还是热水泡 干豆角泡发的方法

时间:2023-06-12 20:30:04 文/马振华 经验北考网www.beiweimall.com

1、干豆角冷水泡。干豆角用热水泡,流失的营养较多,故建议用冷水泡2个小时。干豆角,又叫脱水豆角,通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料,经过高温煮熟后,晾晒干或者烘干,晒干后的成品为黑色,易碎,维生素B含量高。

2、豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素,营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一,其普及程度在各类蔬菜中居第一位。豆角的适应性强,既能露地栽培,也可保护地种植,同时还可周年生产,四季上市。豆角可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜等,是加工出口创汇的优良原料。豆角为一年生缠绕、草质藤本或近直立草本,有时顶端缠绕状,茎近无毛,羽状复叶具3小叶;托叶披针形,长约1厘米,着生处下延成一短距。

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