1、如果是隔水炖银耳,一般至少也要3个小时。
2、炖银耳:先用水把银耳发开、洗净、撕成小块,再把梨子洗净,削去外皮,切成小块。在锅内放入少许水,烧开。放入切好的梨块、银耳和单晶冰糖,开锅后转小火炖20--30分钟。汤汁变浓,梨子变透明,质感变糯,放入适量枸杞起锅就OK。若做多,甜品变凉后装进保鲜盒,放入冰箱保存,口感很好。
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