1、根据不同的季节,我们可以使用凉水或者温水来泡发木耳,如果在冬季,我们可以选择用温水来泡发木耳。我们选择泡发木耳的时候,数量不要太多,把它控制在每餐都能够食用完。我们首先将木耳放在保鲜盒里面,随后倒入温水,这个温度大约在20~25度之间,温水水量最好淹没木耳为最适合,然后我们将保鲜盒盖子盖好,可以稍微晃动几下,这样可以让木耳更好接触到这些温水,一般来说这个泡发木耳时间也是相当快的,20分钟左右基本上就可以泡发了,如果碰到木耳个头比较大,需花的时间可能在25分钟左右。
2、可以选择用冷水进行泡发,这个要做好提前准备,如果没有完全泡发好,做出来的这道美食,这个口感也是相当差的。选用冷水进行泡发木耳,需要花费的时间大概在两个小时左右。我们每次进行泡发木耳时,尽量吃多少泡多少。如果一下子泡太多的木耳,放在常温之下,是很容易发生腐败变质,吃了也会影响到人体健康。特别是在夏季时,浸泡好的黑木耳是很容易变质,泡发后的木耳大概在常温之下,也就仅仅只能保存5~6个小时,所以说我们每次泡发木耳时,一定要控制好量。即便我们把泡发好的木耳放在冰箱里面,尽量在当天之内把它食用完。
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