1、素炒芸豆丝。
用料:
豆角500克、蒜2瓣、蚝油半勺、生抽半勺、老抽半勺、盐1茶匙、五香粉半茶匙、小米辣1个、水1/3碗。
做法:
(1)豆角去头去尾,洗净。
(2)把豆角切成丝装在盘中备用,蒜切末备用。
(3)锅中热油,放入蒜末,炒香。
(4)放入芸豆丝,翻炒2分钟断生,再加入生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉炒匀,加3勺水,盖上盖子焖煮2分钟。
(5)放入小米辣翻炒1分钟即可。
2、肉片炒芸豆。
用料:
芸豆200克、五花肉200克、姜3片、蒜2瓣、豆瓣酱少许、料酒1勺、一品鲜酱油1勺、玉米油适宜、零卡糖少许。
做法:
(1)准备好食材。
(2)五花肉切溥片姜蒜切末芸豆切块。
(3)芸豆焯水。
(4)上锅煎炒五花肉炒出油来香。
(5)加入姜蒜末炒香放入黄酒少许豆瓣酱。
(6)加入一品鲜酱油少许糖。
(7)翻炒出锅美味即成。
3、炒芸豆丝。
用料:
芸豆400克、五花肉100克、香菜少许、生抽2勺、盐半小勺、蚝油一勺、食用油少许、热水适量、蒜3-4瓣、姜2片。
做法:
(1)准备材料:
(2)蒜切片,姜切丝,香菜切断。
(3)芸豆洗净切细丝。
(4)五花肉切片。
(5)锅中倒入少许食用油,下入五花肉片,煸至肉片出油。
(6)下入蒜片和姜丝爆香后,再加入生抽翻炒一下。
(7)下入芸豆丝中小火翻炒至变软下,然后加入适量的热水,大火烧开转中火,盖上锅盖中间翻炒几次。
(8)加入蚝油,翻炒均匀。
(9)加入香菜段翻炒均匀。
(10)装盘出锅。
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