1、准备用料。羊排、孜然粉、辣椒粉、盐、柠檬、姜、油、八角。
2、羊排洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排，大火上汽后转中小火20分钟。
3、将羊肉捞出沥干，晾凉。
4、将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，抹好放置半小时。
5、用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟。
6、20分钟后，烤箱转上火，继续烤8～10分钟即可。
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