1、材料:明虾100g,肉末100g,胡萝卜50g,鸡蛋1个、小馄饨皮750g。
2、新鲜明虾去掉虾肠子,剥掉虾壳。
3、胡萝卜洗净去皮切末。
4、明虾仁用葱姜料酒腌制。
5、用刀背将虾剁成虾泥。
6、将虾蓉,肉末放入盐、蛋清、橄榄油,搅拌上劲。
7、加入胡萝卜碎。
8、搅拌均匀搅拌上劲。
9、取一张馄饨皮,放上一点馅,用手包起来轻轻一捏,馄饨就做好了,把所有的做完。
10、烧开一锅水,下入小馄饨,待水滚开,小馄饨都浮上水面,即可捞出盛碗中开吃了。
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