1、牛肉鲍鱼汤
食材准备:鲍鱼适量,牛肉适量,姜片适量,料酒少许,盐少许。
方法步骤:刷子刷洗干净鲍鱼壳,去掉内脏洗净;牛肉洗净后切成小块,放入水中烧开后撇去浮沫;将鲍鱼倒入水中,放入姜片,加入适量的料酒;中小火熬煮2小时,撒入适量盐,出锅即可。
2、菌菇番茄鲍鱼汤
食材准备:鲍鱼6只,海鲜菇半盒,番茄1个,洋葱少许,香葱,淀粉适量,橄榄油1汤勺,白糖适量,盐少许,鸡精适量,番茄酱少许,料酒适量。
方法步骤:锅烧热油,放入适量葱花爆香,倒入切好的蔬菜爆炒至软;然后倒入开水,加入适量的料酒待汤汁烧开;淀粉中加入白糖,盐,鸡精和适量水调匀,汤汁开了之后加入鲍鱼煮3分钟;然后加入番茄酱,勾芡,汤汁开后出锅即可。
3、排骨香菇鲍鱼汤
食材准备:排骨300克,鲍鱼3个,干香菇10朵,姜片适量,醋适量,盐少许。
方法步骤,鲍鱼用刷子刷洗干净,外壳也刷洗干净;香菇洗净用温水泡开,将洗好的食材放入高压锅中;加入适量的清水淹没,加入少许醋,压上气15分钟;能够开锅后加入少许盐调味即可。
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