1、食材:猪肝250g,陈醋适量,白醋适量,盐适量,味精适量。
2、将猪肝切成均匀厚度为2到3nm的薄片。
3、往切好的猪肝内加入5g的陈醋或者白醋,搅拌均匀,待用。
4、锅中水开后,快速放入切好的猪肝。
5、用筷子搅拌一下,快速放入盐和味精。
6、猪肝变色后再煮半分钟,捞出猪肝即可。
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