1、原料:土豆2个,小米椒5个,大蒜2-3瓣,葱2根,需备好:油、醋、盐、啤酒、白糖、白胡椒粉、生抽、香油(芝麻油)、鸡精、各适量。
2、土豆去皮,大蒜剥好,小米椒、葱洗干净;小米椒,大蒜,葱切碎;土豆切条后放水里清洗二遍,土豆不用切太细。
3、锅里放油,放入大蒜,小米椒爆香;放入土豆,翻炒均匀。
4、放入1小勺白糖,1小勺白胡椒粉,半汤勺生抽,翻炒均匀后,放入醋,醋的量根据根据个人喜好,喜欢酸就多放点,不喜欢太酸就少放点,
5、放入2汤勺啤酒,或料酒,实在都木有,就放一点开水吧,翻炒至土豆熟透。
6、最后放盐,葱花,香油,关火后放鸡精(鸡精可不放),然后翻炒均匀,即可起锅。
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