1、猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉。
2、然后用绳子串起来,挂通风处,晾干。
3、锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉。
4、接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀。
5、猪皮就炸好了,拿来煮之前,用清水浸泡变软,切小块后就可以拿来煮菜。
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