1、主料：茄子2根。
2、辅料：色拉油适量，酱油适量，大蒜适量，豆豉酱适量。
3、将茄子去皮切成条状。
4、大蒜切成蒜蓉。
5、将切好的茄条放入锅内蒸八分钟。
6、将食用油倒入大勺子内，放到火上加热。
7、蒸好的茄条从锅内取出。
8、将蒸好的茄条挤去水份。
9、勺内烧好的热油浇入蒜蓉里快速搅拌。
10、拌好的蒜油内倒入生抽和豆豉辣酱拌好。
11、挤好的茄条放入大点的容器内。
12、将调好的蒜泥汁倒入茄条上，拌匀即可。
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