1、用料:梨10斤,冰糖2斤。
做法:
步骤一:梨子洗干净,无需去皮,晾干不能有生水;
步骤二:切碎,去掉梨核、蒂、籽;
步骤三:装入酿酒瓶,用擀面杖挤压出梨子汁,然后加入冰糖,1克安琪果酒酵母;
步骤四:20多度的天气,发酵10天,10天后过滤渣子,再静置沉淀一个月饮用为佳。
2、用料:梨250g,白糖100g,白酒250ml,柠檬1个。
做法:
步骤一:梨洗净擦干;将垂直剖开,削去蒂部,挖去梨心,可不必削皮;
步骤二:准备一个可以密封的容器,洗净晾干,热水浸泡消毒10分钟;
步骤三:倒扣晾干备用;
步骤四:白酒倒入瓶中,把处理好的梨和白糖一起放入瓶中,浸渍在白酒中;将削去皮并切成片的柠檬加入,使其散发出酸味,酝酿果酒的香甜;
步骤五:盖严瓶,放置发酵;
步骤六:约1个半月后即可饮用。
3、用料:梨子500克,42度纯粮食白酒500毫升,冰糖150克,泡酒罐一个。
做法:
步骤一:选择较好的梨子,洗净、晾干、削皮以后放在盘子里备用,整个过程中梨肉不要沾水;
步骤二:泡酒罐清洗干净,热水多烫几遍,用吸水纸擦干;
步骤三:梨肉和冰糖一层一层依次放入泡酒罐中,这样放入是为了梨子泡酒过程中,口感更均匀;
步骤四:倒入纯粮食酒,没过梨肉和冰糖,大约2指的高度;
步骤五:放在避光常温处,每隔3天可以摇晃一次瓶子;
步骤六:等酒的颜色有变化后就可以饮用,但是如果可以忍住多泡些时间,口感会更好。
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