1、准备食材:猪肉500g,豇豆600g,大蒜一颗,姜一块,一品鲜酱油二匙,蚝油一匙,十三香适量,调料油适量,鸡精适量,白糖一小捏,精盐适量。
2、猪肉洗净搅成肉馅放入大盆中,肉馅中放入姜末,精盐,一品鲜酱油,蚝油,鸡精,十三香和一捏白糖提鲜。
3、半小碗清水分次加入,每次加入一点点,搅拌到和肉融合了再加下一次。
4、大葱切末加入搅拌均匀,加入适量调料油搅拌均匀。
5、豇豆下开水锅中焯水,水开大约1~2分钟捞出过凉水。
6、豇豆切细末攥干加入肉馅中。
7、充分搅拌均匀馅料就拌好了。
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