1、材料：虾300g、料酒2勺、盐2勺、孜然1勺、姜片4片、香葱1颗、香菜1颗、油2勺、椒盐1勺。
2、新鲜大虾去虾线，洗净剪去虾须，加入盐，料酒，姜片腌制一个小时。
3、从虾尾插入竹签一直插到虾头备用。
4、平底锅擦油。
5、放入大虾煎至变色。
6、可以用铲子按压一下使其均匀受热。
7、一面煎好翻至另一面。
8、撒入孜然，椒盐，葱末，香菜即可。
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