1、材料:土豆2个、丝瓜半根、内脂豆腐半盒、菌菇5小个、蛤俐10个、大虾5个、葱、鲜辣椒一小个、盐、蒜瓣、姜。
2、土豆切片(不要太薄,会烂),丝瓜切滚刀块,豆腐切块,葱切段,辣椒剪小段,蒜瓣生姜都切小块。
3、锅烧热,少油,下蒜瓣生姜翻炒,再下土豆片翻炒,让土豆片过油。3. 倒入适量热水,没过土豆片,盖上锅盖大火烧2-3分钟,以能松软戳入土豆片为准
4、倒入丝瓜块和菌菇,继续加水没过,盖上盖子继续煮2分钟左右,丝瓜中间变透明为准。
5、倒入豆腐块,继续煮一小会儿,尽量保持豆腐形状不散。
6、最后加入蛤俐和大虾,一分钟左右,加入盐调味,加入辣椒段,最后撒葱花出锅(不想太辣的朋友可以不加辣椒)。
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