1、材料:虾仁100克、五花腩80克、青红椒250克、蒜头(去衣)15克、豆豉15克,盐、糖、米酒、胡椒粉、花生油各适量。
2、虾仁洗净;五花腩洗净切粒,备用;青红椒去籽洗净,切去头尾部位,开锅煎至表皮有焦点出现,取出备用;开锅下油,爆香五花腩,下蒜头和豆豉爆炒,加入虎皮椒和虾仁大火翻炒片刻,以盐、胡椒粉调味即成。
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