1、主料：鸡腿6只、红烧酱油半汤匙。
2、辅料：葱1段、姜1块、食用油2汤匙、糖15克、盐5克、八角1粒、料酒1汤匙。
3、鸡腿洗净备用。
4、鸡腿冷水下锅，焯出杂质和血污。
5、炒锅加少许油，放入糖、八角，小火煸炒。
6、糖炒至焦黄后放入鸡腿翻炒。
7、炒至鸡腿出油，烹入料酒去腥，放入葱、姜。
8、加盐、水和红烧酱油。
9、大火煮开，改小火烧20分钟。
10、烧至鸡腿软烂入味即可。
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