1、配料:五花肉500克,蜜汁烤肉酱适量,葱姜适量,八角两个,香叶两片,花椒适量,料酒两勺,糖两勺,生抽两勺。
2、新鲜的五花肉买回来之后要先在清水中浸泡一下,这样能够让血水充分的被浸泡出来,然后把五花肉充分的控干水分,切成五公分左右的块。
3、切好的五花肉加入葱姜、八角、香叶、花椒。放烤肉的腌料和猪肉搅拌在一起。把糖和生抽也都放进去,把肉好好的腌制一下。
4、搅拌均匀之后,把肉放到冰箱中冷藏六个小时。中间拿出来用筷子充分地搅拌一下,这样能够让猪肉更加的入味。
5、烤盘上放锡箔纸,然后把猪肉放到烤盘中。用180度的温度烤半个小时,中间到十五分钟的时候可以把烤盘拿出来翻动一下,这样是为了能够让猪肉更加均匀的受热。
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