1、主料:山药500克.
2、辅料:胡萝卜少许.
3、调料:油少许、盐少许、鸡精少许、蒜蓉少许、白醋少许。
4、山药去皮，放清水中冲洗干净。
5、将山药斜切成片，适量胡萝卜切片，放入水中。
6、锅中烧开水，放少许盐。
7、放入山药和胡萝卜，放少许白醋，开锅煮30秒。
8、捞出投凉。
9、炒锅加油烧热，放入蒜蓉炒出香味。
10、放入山药和胡萝卜，翻炒片刻，放入盐。
11、放入鸡精，快速翻炒。
12、翻炒入味即可。
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