1、准备荷兰豆。将从市场购买的荷兰豆摘去筋和不能食用,并清洗干净,空干水,待用。
2、准备腊肉。将从商场购买的腊肉用清水浸泡4个小时,清净干净,在锅中煮肉。将肥肉与瘦肉分开,切成片状。
3、炒菜。热锅中加入少量植物油,将肥肉放入锅中,煸出肥油,放入调料,爆香。
4、加入荷兰豆翻炒2分钟,加入少量盐、鸡精,再放入腊瘦肉,继续翻炒3分钟。
5、装盘。滴入少量生抽,拌匀,盛出。
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