1、腌制兔肉,可以放一些白酒。注意普通白酒就可以了,不要用瓶装酒,划不来。
2、用盐,盐可以在一定程度上起到杀菌的作用。注意盐要将兔肉涂抹均匀。
3、料酒去腥,效果还是很棒的。注意要将兔肉涂抹均匀,避免腌制不均匀。此外,还可以放一点白醋。
4、腌制大约半个小时左右,腌制后需要再次洗净。腌制后,兔肉还会残留一些味道,可以放几片姜焯水(不要太长)。
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