1、取羊后腿肉切成约2毫米厚度的片状,将切好的羊肉片放入锅内炒出水分,同时也要注意不能使羊肉炒至过老变硬。
2、另起一锅,锅热后放入料油,同时放入葱末和蒜片炒香。
3、将洋葱头切丝后加少许盐,加少许油炒至五成熟待用,这样洋葱丝出能够香味且不流失水分。
4、然后将羊肉片放入并翻炒,烹入酱油和少许醋,随后再加入辣椒面和孜然不停翻炒。
5、最后再加入精盐以及准备好的香菜段简单翻炒即可。
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